新闻信息
联系我们
山东迅驰自动化设备有限公司
电话:1873764795018737647950
传真:
邮箱:1930985735@qq.com1930985735@qq.com
地址:山东迅驰自动化设备有限公司山东省潍坊市诸城市密州街道观海路1200号
<div class="rich_media_content " id="js_content" background-color:#ffffff;"="" style="overflow-wrap: break-word; margin: 0px; padding: 0px; font-size: 17px; text-align: justify;">
许多食物公司依据自己的产品情况,热的食物一般都是要求冷却至常温再进行包装。可是这样的热封相对来说,要杂乱许多,这样的真空包装机也是需求特殊结构才能够对产品进行热封。那么,真空包装机热封运用要注意什么?今日来告诉你!
按照理论上,热真空的真空度会比较高,热包装菌落总数简单控制(后续灭菌完全,不存在优势)可是要看产品类型的,例如做做粽子,都是要求冷包装的,主要是冷包装能够削减粽子的含水量。其他产品也要结合产品的特点进行选择,一般大多数产品仍是常温包装的,因为热包装工艺很难操作,基本现在仍是靠手艺在进行装袋计量。高温真空包装完之后的真空度没有常温的真空度高,比较简单漏气。
那么产品热封会对常规真空包装机的真空泵有影响吗? 由于热抽真空会抽走很多的水蒸汽,假如选用的抽真空设备是油封的,那很多的水进入真空泵,和真空泵油混合在一起,一是简单溢出,二是真空泵油简单作废。
常温食物真空包装的原理是:因食物霉腐蜕变主要由微生物的活动形成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生计是需求氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食物细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生计的环境”。试验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的成长和繁衍速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将遭到抑制而中止繁衍。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁衍和酶反响引起的食物蜕变和变色,因而还需与其它辅佐方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、辐照灭菌、微波灭菌、盐腌制等。)
所以我们要依据自己的产品要求进行选购适合自己的真空包装机。