<div class="rich_media_content " id="js_content" background-color:#ffffff;"="" style="overflow-wrap: break-word; margin: 0px; padding: 0px; font-size: 17px; text-align: justify;">

许多食物公司依据自己的产品情况,热的食物一般都是要求冷却至常温再进行包装。可是这样的热封相对来说，要杂乱许多，这样的真空包装机也是需求特殊结构才能够对产品进行热封。那么，真空包装机热封运用要注意什么？今日来告诉你！

按照理论上，热真空的真空度会比较高，热包装菌落总数简单控制（后续灭菌完全，不存在优势）可是要看产品类型的，例如做做粽子，都是要求冷包装的，主要是冷包装能够削减粽子的含水量。其他产品也要结合产品的特点进行选择，一般大多数产品仍是常温包装的，因为热包装工艺很难操作，基本现在仍是靠手艺在进行装袋计量。高温真空包装完之后的真空度没有常温的真空度高，比较简单漏气。

那么产品热封会对常规真空包装机的真空泵有影响吗? 由于热抽真空会抽走很多的水蒸汽，假如选用的抽真空设备是油封的，那很多的水进入真空泵，和真空泵油混合在一起，一是简单溢出，二是真空泵油简单作废。

常温食物真空包装的原理是：因食物霉腐蜕变主要由微生物的活动形成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生计是需求氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食物细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生计的环境”。试验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的成长和繁衍速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将遭到抑制而中止繁衍。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁衍和酶反响引起的食物蜕变和变色，因而还需与其它辅佐方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、辐照灭菌、微波灭菌、盐腌制等。）

​

所以我们要依据自己的产品要求进行选购适合自己的真空包装机。