真空充气包装的主要功能除了氧气和质量保证外，还具有压缩、气阻、保存等功能。小型一种具有抽真空、热封口、冷却一次性完成之功能，适用于食品、水产、化工原料、电子元件、精密零件等产品的真空封口包装，可防止产品氧化、霉变、防腐、防潮，可保质保鲜延长产品储存期限的机器。它能更有效地保持食品原有的色、香、味、形和营养价值。另外，许多食品不适合，必须使用真空包装机真空充气包装。如食品脆脆、易结块、易变形和行走油类食品，有锋利的边缘或高硬度会穿透食品的包装袋等。

　　食品真空充气包装后，包装袋内的充气压力高于包装袋外的大气压，可有效防止食品在压力作用下的挤压变形，且不影响包装袋的外观和印刷装潢。真空充气包装后真空，然后填充氮气、二氧化碳、氧气或一种单一气体或两种或三种气体的混合物。其氮气是惰性气体，起到填充作用，使袋内保持正压，以防止袋外的空气进入袋内，对食品起到保护作用。其二氧化碳可溶于各种脂肪或水中，产生弱酸性碳酸，具有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。它的氧气能抑制厌氧菌的生长和繁殖，保持果蔬的鲜度和色泽，高浓度的氧气能使鲜肉保持鲜红。

　　真空包装袋使用说明书

　　1，高阻隔性：采用不同塑料材料高阻隔性能的共挤薄膜，达到氧、水、二氧化碳、气味等高阻隔效果。

　　2，性能稳定：耐油、耐湿、耐低温冷冻、品质保藏、气味保藏，可用于真空包装、无菌包装、充气包装。

　　3、低成本：与玻璃包装、铝箔包装等塑料包装相比，要达到同样的阻隔效果，共挤薄膜具有较大的成本优势。由于工艺简单，与干式复合膜及其它复合膜相比，薄膜产品的成本可降低10%~20%，且规格灵活，可满足不同产品的不同需求。

　　5.强度高：共挤薄膜在加工过程中具有拉伸性。拉伸后可相应提高塑料的强度，还可在中间加入尼龙、聚乙烯等塑料材料，使其具有比一般塑料包装更高的复合强度，无分层剥离现象，柔软性好，热封性能优异。

　　6，体积比小：共挤薄膜可通过真空，体积比接近100%，是玻璃、铁罐、纸包装所不能比拟的。

　　7，无污染：无粘结剂，无残留溶剂污染，绿色环保。抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。